Қандай алкогольдің ағзаға зияны аз

9 Желтоқсан 2020

Алкогольді ішімдіктер тамақ өнімдерінің ішіндегі ең соңғы болып саналады. Достар, маңызды қуанышты және қайғылы даталар, тіпті тәбетті арттыру үшін - бәрі алкогольді қабылдаумен байланысты. Алайда, мас алкогольді сусындар күштілігімен ерекшеленеді, бұл адамға жағымды әсер етпейді. Сондықтан, алкогольдің ағзаға зияны аз болатындығын білуіңіз керек.

Алкоголь қаупінің классификациясы

Құрамында кемінде 1, 5% этил спирті бар кез-келген тағам алкогольді болып табылады. Этанол сусындары C₂H₅OH деңгейімен, қолданылатын шикізат түрімен, өндіріс түрімен және қартаю критерийімен жүйеленеді.

Алкоголь:

құрамы төмен - сыра, шарап;
жоғары - арақ, қант қамысы ром, джин, дәнді виски, жүзім бренди және басқалары.

Барлық сусындар әртүрлі шикізат түрлерінен жасалған.

біріншісін келесі категорияларға бөлуге болады:

жүзімге негізделген - коньяк, шарап, итальяндық граппа;
дәнді дақылдар - виски, сыра топтары, арақ;
жемістер мен жидектер - алма кальвадосы, ликер, ликер;
шөп - бальзам, ром, мексикалық текила, абсент.

Әр алкогольдік сусынның құрамында этанолдың өзіндік мөлшері бар.

Соңғысының болуын келесідей бөлуге болады:

жоғары - ыдыс көлемінің 67-ден 96% -на дейін;
қалыпты - 31-ден 66-ға дейін;
орташа - 9-дан 30-ға дейін;
төмен - 1, 5-тен 9-ға дейін.

Соңғы жолға бәріне ұнайтын сыра, алкогольі аз ұлттық өнімдер, квас, пальма бақайы, шырынды кіреді.

Этанолдың орташа сусындары шараптармен, глинтвейнмен, панк, шараппен ұсынылған.

Жоғарғы сатыда арақ, армагнак, текила, ром, абсент және басқа да мас күйдегі сұйықтықтар орналасқан. Этил спиртін ішу - көшбасшы. Алкоголь мөлшері 95% жетеді.

Денсаулыққа негізгі зиян сусынның дәрежесінен болады деп есептеледі, алайда құрамында әлсіз алкоголь бар өнімдерді қолданған кезде сіз күштілерден кем емес зиян келтіре аласыз.

Аз зиянды алкогольдің сипаттамалары

Мас ететін сұйықтықтар туралы үкімдер әр түрлі. Кейбір диетологтар сусындарды ішу пайдалы, ал басқалары денсаулыққа зиянды деп санайды.

Аз зиянды алкогольдің критерийлері келесі факторларды қамтиды:

оның сапа дәрежесі.
Этанол мөлшері.
хош иістендіргіштер.
өнімділік.

Медицина мамандарының пікірінше, арақ денсаулыққа онша зиян тигізбейді. Әрине, бұл шарт минималды қолданумен орындалады.

Бұл тұжырым келесі факторлармен шартталған:

калория мөлшері төмен;
зиянды карбонил тобының болмауы;
алкогольді сұйықтықтың қарапайымдылығы бойынша - алкоголь қосылған су.

Етілген сапалы өнім ешқашан похмель синдромын тудырмайды. Бірақ бұл арақты шамасыз ішуге болады дегенді білдірмейді. Уланудың алдын алу үшін майлы тағамдар тағамдар болуы керек.

Алайда, мамандар шынайы жүзім шараптарын бауырға қатысты ең аз қауіпсіз алкоголь ретінде сипаттайды. Бұта жемісінің зиянды қалдықтары жоқ. Егер сіз теріні жидектерден бөліп алмасаңыз, денсаулыққа ең пайдалы деп танылған қызыл шарап аласыз.

Бұл қабықтағы витаминдердің сұйық алкогольдік ортаға өтіп, денені микроэлементтермен, органикалық азотты қосылыстармен қанықтыруына байланысты.

Антиоксиданттар қанайналым жүйесінің жұмысын жақсартады және жасушаларды жасартады. Шарап одан сығынды бөліп алу үшін сәтті қолданылады, ол инъекциялар мен әртүрлі косметикалық құралдарды жасау үшін қолданылады.

Алкогольдің организмге әсері

Алкоголь ең күшті, зиянды улардың бірі болып саналады және есірткіге теңестіріледі. Нашақорлықтан басқа, бас сусын адамның сыртқы және ішкі мүшелерінің жұмысына кері әсер етеді. Біртіндеп жасушаларды өлтіру арқылы алкоголь көптеген созылмалы патологиялардың дамуына ықпал етеді.

Алкогольдің адамның негізгі мүшелеріне теріс әсерінің кестесі:

ішкі мүшелер мен жүйелер	Алкогольді ішімдіктердің әсері
GIT	• аш ішектің бұзылуы; • дәрігерлер кеңірдектің күйігін жиі түзетеді; • он екі елі ішектің жараларын дамыту; • созылмалы гастрит; • ас қорыту жолдарының жұмысы бұзылады; • тамақ токсиндер түрінде шөгіп, ыдырай бастайды.
бауыр	Бұл органның жасушалары алкогольдің әсеріне өте сезімтал, өйткені ол молекулалық деңгейде өңдеуге және бөлінуге қатысады. Алайда, бұл бауырдың негізгі қызметі емес. Қысқа уақыттан кейін оның тозуы пайда болады, мөлшері азаяды. Сайып келгенде, организм токсиндерді жоя алмайды. Бұл органның аурулары мидың патологиясына және өлімге әкеледі.
Кемелер мен жүрек	• жүрек бұлшықетінің ұлғаюы; • тыртықтар; • жүрек ұстамасы; • өлім.
жүйке жүйесі	Алкоголь майларды тез ерітеді, бұл жүйке жасушаларында 60% құрайды. Сондықтан C₂H₅OH молекулалары белсенді түрде сіңеді, тұнбаға түседі, бұл орталық жүйке жүйесінің қозуына әкеліп соғады және дене босаңсады. Нәтижесінде мас болу пайда болады. Уақыт өте келе алкоголь өсіп, жүйке ұштарын баяулатады.
репродуктивті функция	Алкогольдің ер адам ағзасына әсері: • сперматозоидтардың қозғалғыштығының төмендеуі; • жыныстық әлсіздік; • бедеулік. Әйелдерде алкогольді қолданудан болатын қауіптер: • етеккір циклінің сәтсіздігі; • жатыр түтіктерінің тарылуы; • жатырдың қысқаруы; • жұмыртқаның жетілуге уақыты жоқ; • бедеулік.
ми қызметі	Тіпті болжамды алкоголь дозасы (тәулігіне 50 грамм) мидағы бірнеше 1000 нейронды жояды. Бұл әсерді қалпына келтіру мүмкін емес. Этанол эритроциттердің желімдеуін қоздырады, нәтижесінде капиллярлардың бітелуі дамиды. Әрі қарай жасушалар өліп, оттегі аштығы пайда болады.
тыныс алу жүйесі	Алкогольді ішу келесі өкпе ауруларымен байланысты: • аритмия; • созылмалы аурулар; • гипертония; • туберкулез; • қабыну.
бүйрек	Алкогольді ішу кезінде бүйрек үлкен зиянға ұшырайды, өйткені алкогольдің әсерінен олар токсиндерді алып тастап, бірнеше есе көп жұмыс істеуге мәжбүр болады.
иммундық жүйе	Алкогольден иммунитеттің зияны маңызды дәрумендердің, макро- және микроэлементтердің жетіспеушілігінде. Сонымен қатар, дегидратация, басқа органдар мен жүйелердің жұмысының жоғарылауы қорғаныс күштерінің адам денсаулығын қалпына келтіруге мүмкіндік бермейді.

бауыр және алкоголь

Алкогольді ішімдіктерге ең сезімтал бауыр. Ол адамдар қолданатын, соның ішінде зиянды сұйықтықтардың 90% -ын өңдейді. Ағзаның жасушалары тез өледі, олардың орнын май басады, түтікшелер жиырылады, ал дененің өзі мөлшерде айтарлықтай кішірейеді.

Жағдай емделмейтін аурудың - алкогольдік цирроздың пайда болуына әкеледі. Ішкі орган антитоксикалық функцияны орындамайды, бұл адамның баяу өліміне әкеледі. Құрамында алкоголь бар кез-келген сусын зиянды, себебі оның құрамында қосымша зиянды компоненттер бар.

Төмендегі кестеде олардың кейбіреулері келтірілген:

сыра	Ең зиянды алкогольдік сусын. Қандағы удың мөлшерін жоғарылататын диуретикалық әсер бар.
коктейльдер және энергия	Бұл тағамдарға бауырға кері әсер ететін көптеген тағамдық қоспалар, бояғыш заттар жатады.
жарқыраған шарап	Көмірқышқыл газы асқазан-ішек жолында алкогольдің сіңуін жоғарылатады, рұқсат етілген нормадан асып түседі.
Тәтті ликер сусындар	Құрамында сахароза көп, бұл бауырға ауыртпалықты арттырады.

Қосымшаға қарап, жоқ алкогольдік сусындар олардың күшіне немесе өндірістік сипаттамаларына қарамастан бауырға қатты әсер етпейді деп айтуға болады.

Алкогольдің асқазанға әсері

Алкоголь - организмге толықтай сіңетін, бірақ белсенді зиянды оттегі топтарының түзілуін күшейтетін химиялық зат. Элемент жасуша тінін, ас қорыту жолдарының мүшелерін тотықтырады.

Алкогольдің аз мөлшерінің өзі асқазанда қышқылдың көп мөлшерін шығарады, содан кейін гастритке айналып, құсу, диарея және ішкі қан кетулер пайда болады. Осындай жағдай ауыз қуысы, мұрын-жұтқыншақ, тіл және ұйқы безінің қатерлі ісіктеріне әкелуі мүмкін.

Ішудің ең аз зиянды нәтижесі рефлюкс болып табылады, ол қышқылмен пайда болатын көмейдің шырышты қабатын күйдіреді. Жараның пайда болуы - асқазанның ішкі қабырғаларында ашық ауырсынатын жара, бұл алкогольді ішімдікті шамадан тыс тұтынудың тағы бір фактісі.

Жағдай тағамның қорытылуын қиындатады, зат алмасу процесін бұзады. Алкоголь майлар мен көмірсулардың ыдырауы үшін ұйқы безі шығаратын ас қорыту ферменттерінің санын азайтады.

Алкоголь және ми

Жүйке жүйесінің сипатталған орталық бөлігі оттегінің ең тиімді тұтынушысы болып табылады. Алкогольді шамадан тыс тұтыну О-ға қол жеткізуге кедергі келтіреді₂улану салдарынан сұр зат жүйке жасушаларына дейін.

Нәтижесінде деменция пайда болады, нәтижесінде жаппай нейрондық өлім пайда болады. Алкогольді ішімдікті қатты ішу ми қыртысының жасушаларына әсер етеді, нәтижесінде мидың сарқылуы пайда болады.

Алкогольдің ұйқы безіне әсері

Бұл органда алкогольді ыдырататын ферменттер болмайды, сондықтан зиянды сусындар ұйқы безіне тікелей әсер етеді. Мұнда кальцийді сақтайтын белок тығындары пайда болады, ол тастардың пайда болуымен көрінеді және панкреатитке әкеледі.

Алкоголь ортасының молекулалары без жасушаларының бұзылуына ықпал етеді. Алкогольдік созылмалы аурудың алдында, тамақ шырынындағы белоктардың көбеюі. Соңғысы дәнекер тіннің тыртықтармен - фиброзбен көбеюіне ықпал етіп, ағзаның кіші экскреторлық арналарын жауып тастайды.

бүйрек және алкоголь

Ішетін адамда бүйректің экскреторлық процесі бұзылған, ол олардың қызметін реттейді. Бүйрек үсті безі үнемі жұмыс істемейді, оның ішкі қабығымен қапталған қуыс мүшенің қорғаныш тіні бұзылады.

Дисбактериоз алкогольді қабылдау нәтижесінде

Сипатталған патологияның болуы алкогольді ішімдіктерді қолдануға толықтай тыйым салады. Соңғысы және газдалған, ішек бетіндегі қабыну процестеріне әкеледі. Дисбиозды емдеуде алкогольдік сусындарды қолдану ұсынылмайды, бұл терапияның нәтижесінің болмауына байланысты.

Алкоголь биологиялық кедергілердің өтуін тездетеді, бұл ішектерден токсиндердің, нақты аллергендер болып табылатын қорытылған белоктардың өтуін түсіндіреді.

Аз зиянды алкогольді сусындардың қосымша қасиеттері

Алкогольді ішетін алкоголь әсерін күшейтетін әр түрлі тағамдық қоспалар. Алкогольді бауырға және басқа ішкі ағзаларға аз зиян келтіру үшін оларды синтетикалық емес, табиғи ингредиенттермен бірге ішу керек.

қант

Тәтті зат көптеген алкоголь өнімдерінде кездеседі - ликер, жарқыраған шараптар, мас ететін коктейльдер. Өнімдер жоғары калориялы құрамымен ерекшеленеді, бұл адам ағзасына жүктемені арттырады.

Зиянды тұтқыр спиртпен ауыратын адамдарға ұсынылмайды:

артық салмақ;
өт қабы алынып тасталды;
ұйқы безінің патологиясы.

Бауыр аурулары, гепатиті бар адамдар мұндай ішуге болмайды.

Қысымның жоғарылауы

Шарап сусындарының әсері әлі толық зерттелмеген. Оның құрамында органикалық заттар, амин қышқылдары, әртүрлі таниндер бар. Қызыл шарап азотты көбейтеді, вазодилатацияны және қан ағымының жоғарылауын тудырады. Сондықтан оны қолданғаннан кейін қысым төмендейді.

Алайда алкогольдік әсер тез сақталады, жүрек бұлшық еттері қысылуды күшейте бастайды, қанның жаңа бөліктерін шығарып, қысымның жоғарылауына әкеледі.

пайдалану ережелері

Адам ең жоғарғы тәуліктік алкогольдік дозаны есептеуге құқылы, бұл организмге қатты кері әсерін тигізбейді. Формула келесідей көрінеді:

20: 0. 966: сусынның дәрежесі үшін × 100.

Есептеулер негізінде алкогольдің рұқсат етілген көлемін мл-де келтіруге болады:

арақ - 51;
нығайтылған шарап - 103;
құрғақ, қалыпты - 172;
сырасы - 415.

Егер адам өзінің тәуелділігін тыныштандырғысы келмесе, онда ол күн сайын 20 грамм іше алады. бауырға айқын әсер етпейтін таза алкоголь. Алайда, келесі ережені ұстанған жөн - алкогольді аптасына екі реттен артық ішпеу керек.

Жалғыз ерекшелік - бұл құрғақ қызыл шараптар. Ер адам күн сайын 50 г сусын іше алады, әйел - 30.

Алкогольді бағалау

Алкогольдің зиянды әсері адамзатқа жүздеген жылдар бойы белгілі болды. Денеге енгеннен кейін этанол оны ыдыратады. Уланудың күші мас мөлшеріне де, оның түріне де байланысты. Төменде рейтингтегі ең зиянды алкогольдік сусындар келтірілген.

арақ

Таныстық еркек сусыны соңғы сатыда. Мұнда бояғыштар, хош иістер немесе басқа зиянды қоспалар жоқ. Арақты ең жақсы диеталық алкоголь өнімі деп атауға болады. Бірақ бұл мөлшерсіз ішу немесе коктейльдермен араластыру дегенді білдірмейді.

Алайда, арақтың зиянды жақтары бар:

жиі улану;
қолданудың жоғарылауы;
сауда кәсіпорындары көбінесе суррогатты, жалғандықты сатады.

Hangover 10-дан үшке бағаланады.

шарап

Сипатталған сусынды дәрілік затқа жатқызуға болады.

Қызыл шараптың артықшылықтарына мыналар жатады:

қан ұйығышының, қабынудың барлық түрлерінің пайда болуына жол бермейді;
зиянды холестерин концентрациясын төмендетеді;
ресвератрол- табиғи фитоалексин, антиоксидант организмнің қартаюына қарсы тұрады.

Минус - зиянды метанолдың болуы. Шамадан тыс қолдану ауыр асқынуларға әкеледі.

Ақ шараптың денсаулығы азырақ, бірақ химиялық қосылыстардың әсерінен холестерин концентрациясын төмендетеді. Жүзім сұйық ортасы зиянды сульфиттермен қаныққан, оларды өнімнің өндірушісі қосады, бұл 3 стакан алкогольден кейін пайда болатын ауыр токсикалық белгілерді тудырады. Бұл аллергиялық реакциялар, демікпе, мигрень және тіс ауруларын қоздырады.

Уланудың алкогольдік белгілері 6 балмен бағаланады.

ликер

Бұл өнімдер орташа және берік. Қанттың көп мөлшері оны коктейльдерде қолдануға әкеледі.

Әдетте келесі түрлерді білдіреді:

Байытылған - 45% дейін алкоголь, 50% қант.
десерт - сәйкесінше 30-30%.
Кремдер - 15-23-60%.

хоптың бұл түрінің артықшылығы - тәттілігі, шөптерден, өсімдік тамырларынан, гүлдерден алынатын пайдалы ингредиенттердің құрамы.

Минус - бұл қант деңгейінің жоғарылығы, калория мөлшері, кейде аллергия тудырады, асқазанда жағымсыз сезім.

коньяк

Мас сусын құрамында зиянды тағамдық қоспалардың минималды мөлшері бар, вазодилатирующее эффектісі болады және кейбір патогендік микробтардың өліміне әкеледі. Күнделікті тұтыну мөлшері 50 мл-ден, әйелдер - 30.

аспауы керек

оң жақтары:

асқазан спазмын жою;
ешқандай қоспалар жоқ;
тәбетті ынталандыру;
қан қысымын қалыпқа келтіру;
бас ауруы.

Шектеулердің көп мөлшері кемшіліктерге тән - гипертония, тәуелділік, қант диабеті, жоғары калориялы құрам. Қолданудың жоғарылауы өткір тамыр жеткіліксіздігіне әкеледі.

Алкоголь синдромы - 8 бірлік.

сыра

Алкоголь арпадан қоспалар (құлмақ, ашытқы) арқылы жасалады.

оң көрсеткіш - зиянды этанолдың аз мөлшері 3-8 °, сонымен қатар келесі факторлар:

жүректің ишемиялық ауруының дамуына жол бермейді;
кремний сүйектерді қалпына келтіреді;
алюминийдің, басқа металдардың, канцерогенді заттардың тұздарын жояды;
шаштың өсуіне көмектеседі;
калория мөлшері төмен;
тиамин, рибофлавин, пантотеник, никотин қышқылы.

Алкоголь сырасының бір кружкасында В дәрумендерінің тәуліктік мәнінің төрттен бір бөлігі бар.

Теріс факторлар:

зәр қышқылының жоғарылауы подаграның дамуына әкеледі;
жеңіл сіңуіне байланысты ас қорытуды тежейді;
кобальт өңештің, асқазанның қабынуын тудырады.

Алкогольдік сусынның бұл түрін жиі қолдану семіздік пен жүрек ауруын қоздырады.

жарқыраған шараптар

Шампан келесі орында. Құрамындағы антиоксиданттар жүйке талшықтарын қалпына келтіреді, химиялық құрамы бактерицидтік әсер етеді, қан айналымын жақсартады, зиянды холестеринді азайтады және қан тамырларын кеңейтеді.

Алайда, тез интоксикация жүреді, өйткені көмірқышқыл газының көпіршіктері болғандықтан, бауыр патологиясының пайда болуына ықпал етеді, ас қорытуды бәсеңдетеді.

Алкогольді тоқтату - 7.

виски

Өнім қатерлі ісіктердің дамуын бәсеңдетеді деген медициналық пікір бар. Алайда, шамадан тыс пайдалану психикалық бұзылуларға, ашуланшақтыққа, делирий тременттеріне әкеледі.

Алкоголь белгілерінің жиынтығы - 8 бірлік.

бренди

Тізім коньякпен жалғасады. Сусынның мас күйінде қартаюды бәсеңдететін антиоксиданттар, аскорбин қышқылы көп. Көптеген қоспалардың арқасында алкогольден ең ауыр улану байқалады - 9.

Алкогольді коктейльдер

Алкогольдің, газдың, қанттың болуы денсаулыққа қауіпті қоспаны тудырады. Соңғысы жылдам интоксикацияны қоздырады, қанды қанықтырады, нәтижесінде глюкозаның динамикалық ассимиляциясы жүреді.

энергия

Ең зиянды алкоголь - құрамында C₂H₅OH бар энергетикалық сусындар. Олармен бірге күшті алкогольдік сұйықтық ішкі ағзаларға айтарлықтай зиян келтіреді. Агрессия, суицидтік үрдістер күшейеді, сананың жоғалуы байқалады.

Алкогольдің денсаулыққа зияндылығы аз алкогольдік сусындарды таңдау ұсынылады. Бұл қызыл және ақ табиғи шараптар.